きゅうりの塩もみ
おはようございます～
本日月曜日～
開店します～
夏はお腹の調子が悪くなることが多いので・・・
↑冷たいもの、主にアイスの食べ過ぎ
なるべく野菜は日に通す様にしてますが、キュウリやレタスはさすがに生で食べます。
夏の野菜は生で食べても美味しい！！
きゅうりはほぼ水分で出来ているので、一度塩にでもんで、水分をある程度出してからサラダに使う事も多いんですが、
最近作った「たらこポテサラ」
きゅうりに塩付けて、もんでも、つけても水分が出ない・・・
何故？？
結構時間をおいても水分が出ない・・・・
何故？
何でだろ？？と思いながらもしょうがないのでそのまま混ぜる。
次の日、冷蔵庫から出すと・・・べちゃべちゃ・・・
混ぜた後、完全にきゅうりから水分が出てる！！
何故だ――！！
でも味は美味しい・・・捨てるに捨てられず・・・
しょうがないので、水を切ってサンドウィッチにしました。
？？？？原因分からず。
謎が解ける時は突然やってくる！！
厚焼き玉子焼きを作る時に原因が分かりました！！
卵、白だし、お塩と大葉のいたってシンプルな我が家の厚焼き玉子
塩・・・・
・・・・
が、砂糖でした・・・涙
お休みの日、お揃いにしてる容器を一斉に洗ってから
中身を詰める時に「塩」と「砂糖」を入れ間違えたようです・・・
砂糖でもんでもきゅうりから水分は出ない
そりゃそうだ！！
ポテサラには普段砂糖をちょっと入れますが、作った時は居れなくても味が丁度よかったのも
きゅうりに砂糖がついていたせいと思われます。
ホントに何やってんだか・・・
ロッカ
木曜日はご予約状況お知らせです～8/3～8/10
8月のお休みのお知らせです～
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